quinta-feira, 7 de abril de 2011

Bolo de côco


Este bolo foi uma espécie de pedido especial :)

E assim que li a receita claro que tive que o fazer. Ou não fosse eu uma gulosa e apreciadora de côco.

A receita foi retirada do sapo e é de origem cabo verdiana.


Ingredientes
- Ovos
: 8
- Açúcar
: 200 g
- Coco ralado
: 250 g
- Manteiga
: 100 g
- Limão
: 1/2 

Creme:
- Leite condensado
: 1 lata
- Leite de coco
: 1 lata
- Limão (casca)
: 1/2

 

 

Preparação

Bata o açúcar com a manteiga e junte os ovos, uma a um, batendo sempre. Junte o sumo de meio limão e a respetiva casca, ralada. Adicione o coco e misture bem. Coloque numa forma baixa redonda, previamente untada, e leve ao forno a 180ªC durante 4o minutos. Deixe arrefecer e desenforme. Creme: Junte o leite condensado e o leite de coco e leve ao lume a engrossar. Deite a casca de limão ralada e misture. Cubra o bolo com este creme. Polvilhe com coco ralado.


P.S. O bolo não leva uma grama que seja de farinha, nem de fermeto, não se assustem, o côco serve para isso mesmo.
Dá é um bolo baixinho que desaparece num ápice :)

12 comentários:

moranguita disse...

o bolo esta suvberbo. adoro cocoi
beijinhos

Doce Final Feliz disse...

que belo bolinho, parece ser tão fofinho.. eu tambem adoro côco..

bjus

K' delícias disse...

Olá Ana!
Delícia de bolo, também amo côco, adorei seu blog, pretendo voltar mais vezes.
bjus*--*

Nane Cabral disse...

Humm... esse bolo me deu água na boca. Qto tempo que não como um bolo de côco e esse parece super fofinho e molhadinho. Beijinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

Sweetcita disse...

não leva farinha nenhuma?? bjinhos

Misshiva disse...

O bolo estava óptimo e super fofo, acabou num piscar de olhos.

Sweetcita: o bolo não leva nem uma grama de farinha.

Bjs

Luísa Alexandra disse...

O teu bolo ficou com um aspecto fantástico!
Adoro côco.

"Manjares da Manu" disse...

Amei o seu blog!!!
Já anotei a receita só uma dúvida,não vai farinha e tb não vai fermento?

Bjs...

Misshiva disse...

Manjares: não leva nem farinha nem fermento.

beijinhos

Dri Dauzacker disse...

Hummm, ficou bem bonito seu bolo! Bjim

Anakoelho disse...

Hummmmm estou aqui salivando rsrs mesmo...ai que vontade!
Vc tem receitas bem interessantes voltarei com certeza!
Boa noite!

Aubrey {All Things Bright and Beautiful} disse...

Yum! Adoro esses receitas...perdi muitas das minhas do Brasil e fico contente encontrar algumas melhoras aqui!!! Obrigada, querida!