Sparkling Cherries

Folhado de Atum

Ingredientes:
2 latas de atum
1 cebola grande
1 cenoura
milho
alface
repoulho
azeite
sal
pimenta preta
molho bechamel
massa folhada
gema de ovo

Preparação:
Numa frigideira deita-se um pouco de azeite e a cebola picadinha, deixa-se alourar.
Junta-se os legumes, mexe-se tudo muito bem. em seguida deita-se o atum e torna-se a mexer, tempera-se com sal e pimenta preta moída na altura.
Por fim o molho bechamel e mistura-se tudo.

Estende-se a massa folhada e deita-se o recheio (já arrefecido), enrola-se como se fosse uma torta, as uniões devem ser bem fechadas com os dedos molhados em água. pincela-se com a gema de ovo (que pode ser misturada com um pouquinho de água) e vai ao forno muito quente.

Esta receita foi a app que deu, a original era com frango e está aqui: http://www.quiosquedasideias.com/index.php?topic=2593.0

Lapas no forno

Ingredientes:
- lapas
- manteiga
- alho
- malagueta

Preparação:
Mete-se as lapas num tabuleiro e coloca-se o molho feito com a manteiga alho picado e malagueta.
Leva-se ao forno até ver que as lapas estão tenras (prontas para comer).
Acompanhe com pão de milho.

Lapas:
É um marisco que se come muito cá nos Açores no Verão principalmente, costumam ser caras porque cada vez há menos.
Podem-se comer cruas, grelhadas, no forno, em arroz, de muitas maneiras.

Cocktail de Camarão

Ingredientes:
1 embalagem de 250g de miolo de camarão
1 embalagem de delicias do mar ou camarão descascado (costumo utilizar delicias na maior parte das vezes)
1 caixa de natas
ketchup
maionese
sal
whisky
Sumo de limão
Alface

Preparação:
Coze-se o miolo de camarão em água e sal.
Mistura-se a caixa de natas, com a mesma quantidade de ketchup e de maionese, até ficar cor-de-rosa.
Tempera-se com sal (a gosto), um golo de whisky e umas gostas de sumo de limão.
Corta-se a alface em Juliana e põe-se no fundo do recipiente que é para servir o prato, por cima mete-se o miolo de camarão e as delicias cortadas ao bocadinhos.
Põe-se o molho por cima e está pronto a servir.
Se quiser pode por no frigorífico antes de servir.

Pode-se acompanhar com pão de casa, ou pão torrado no forno.

Tarte de Atum

Ingredientes:
Massa:
- 300g de farinha
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar

Recheio:
- 1 cebola
- Azeite ou oleo do atum
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de farinha
- leite
- 2 ovos
- 2 latas de atum
- salsa picada
- ketchup
- pimenta

Preparação da massa:

Junta-se todos os ingredientes:

Mexe-se com a mão até obter algo assim:

Deixa-se repousar, numa tigela tapada.

Preparação do recheio:

Refoga-se uma cebola usando o azeite do atum. Junta-se uma colher de manteiga e 2 de farinha. Adiciona-se o leite necessário até fazer um creme espesso e 2 ovos batidos.