Salmão Grelhado com legumes

Encontrei no super mercado este salmão a um preço simpático, e como já me estava a apetecer à algum tempo trouxe-o comigo.
Estava muito bom, o único senão é o meu problema com o salmão, em que o ponho inteiro na grelha e sai de lá todo aos pedaços :S


Passemos à receitinha, que é muitoooooo difícil =D

Ingredientes:
- 2 postas de salmão
- 6 feijões verdes
- 1 batata pequena
- 2 cenouras
- Brócolos
- Azeite q.b.
- Sumo de limão

Preparação:
Cortar todos os legumes em cubos e colocar a cozer em água temperada com sal.
Entretanto temperar o salmão com sal e colocar na grelha.
Quando estiver pronto regar com sumo de limão e azeite.

Salteado de Legumes no WOK

Esta foi para variar um pouco das saladas e ter uma consistência diferente.
Ficou uma refeição leve e nutritiva e com um saborzinho um pouco diferente do habitual.


Ingredientes:
- 1 Cebola
- 1 courgete cortada em quartos e depois em tiras
- 1 cenoura ralada
- 1 mão cheia de couve roxa ralada
- 1 mão de repolho ralado
- Passas q.b.
- Peito de frango cozido e desfiado q.b.
- 1 colher de chá de mel
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de molho picante
- Pimenta moída na hora

Preparação:
Saltear a cebola num pouco de azeite para amolecer. Juntar as courgetes e temperar com sal e pimenta. Juntar os molhos e envolver bem.
Acrescentar o repolho e a couve roxa e saltear até quebrar, colocar a cenoura, as passas e o frango.
Está pronto a servir.

Salada primaveril

Aqui vai a segunda refeição light.


Ingredientes:
- Alface ripada
- Cenoura aos cubos
- Tomate aos cubos
- Croutons de pão integral
- Mozzarella
- Pimento aos cubos grelhado
- 2 fatias finas de fiambre grelhado
- 6 uvas cortadas em quartos

Preparação:
Dispor os ingredientes a gosto e regar com 2 colheres de sopa do molho do post anterior.

Salada com frango, mozzarella e croutons

Agora ando numa onda mais light, isto de andar na faculdade faz das suas, especialmente na época de entregas e frequências, portanto decidi que a assim que entra-se Março eu entraria numa época menos calórica.
Aqui vai a primeira de muitas (espero!).

Ingredientes:
- Croutons de pão integral
- Mozzarella
- Couve roxa ripada
- Repolho ripado
- Peito de frango cozido e desfiado
- Cenoura ralada

Molho:
- 6 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de mostarda
- Ervas aromáticas
- Pimenta ralada da hora

Preparação:
Misturar os ingredientes da salada e regar com 2 colheres de sopa do molho anteriormente.
O restante molho pode ser guardado para usar noutras ocasiões.

Happy Birthday

Faz exactamente a esta hora, neste dia que a "je" nasceu. 22 aninhos :)

Já pelo terceiro ano consecutivo que passo esta data longe de casa, no entanto, bem acompanhada pelos amigos que fiz nestes anos de faculdade.

Este bolo fi-lo no sábado, para o aniversário da minha irmã, aproveitando também, para festejar o meu uns dias mais cedo pois ainda estava nos Açores.


É uma receita da Galinha Maria que estava de baixo de olho há já alguns meses, e esta foi uma óptima ocasião para fazê-lo.

"Ingredientes:
- 2 chávenas de açúcar
- 2 chávenas de farinha
- 5 ovos inteiros
- 1 chávena de óleo
- 2 pacotes de chocolate em pó (utilizei 3 colheres de sopa de cacau)
- 1 chávena de água a ferver
- 1 colher de chá de fermento

Preparação:
Misturar o açúcar com os ovos e mexer bem. Misturar alternadamente a farinha e o óleo. Adicionar o chocolate e envolver bem. Misturar a pouco e pouco a água a ferver. Adicionar uma colher de chá de fermento. Levar a cozer em forno médio cerca de 1 hora.

Cobertura: deve-se fazer logo que o bolo entre para o forno para ter tempo de arrefecer. Aquecer um pouco de leite gordo com uma colher de chá de margarina. Juntar uma colher de açúcar em pó. Juntar uma tablete de chocolate culinário partido em pedaços pequenos."

Decorei com pepitas coloridas e canudos recheados com chocolate e avelã.